比萨作为意大利的经典美食之一，配料丰富，考制而成。丰富的多料披萨也非常适合搭配葡萄酒进行食用，能够收到很好的味觉享受，雷盛红酒给大家推荐几种常见比萨与葡萄酒的搭配方式。1.意大利香肠比萨。该款比萨由于加了辣味香肠，味道浓郁，需要强烈味道的葡萄酒与之搭配来抵消香肠的重口味。可以选择品丽珠、桑娇维塞、西拉等葡萄酒进行搭配。2.芝士比萨。含有较多的芝士和红酱，芝士的鲜香和红酱的酸味，需要一个酸度适中的葡萄酒进行搭配。可以选择歌海娜、西拉、黑皮诺等葡萄酒进行搭配。3.海鲜比萨。一般以鲜虾仁或蛤蜊肉为主要原料加上芝士烤制的比萨。可以选择果味浓郁，具有一定酒体和复杂度的白葡萄酒，比如未经过橡木桶陈酿的霞多丽，果香清新回味长久。4.水果比萨。一般以新鲜水果、咸味火腿为原料烤制的比萨，比如我们常见的菠萝比萨、榴莲比萨，适合搭配果味甜酒。披萨中的烤菠萝可以突出葡萄酒的水果风味。甜酒中的甜味平衡了火腿的咸味，是一种非常完美的搭配！5.白比萨。是指从传统红酱中分离出来的略带奶油味的比萨，可以搭配夹杂着奶油味的黑皮诺和霞多丽。白披萨与黑皮诺或者霞多丽口感香近，奶油味也会随之更加浓郁。6.烤鸡肉比萨。烤鸡肉带着独特的烟熏味，加上芝士的奶油味，可以搭配果味比较浓郁的葡萄酒，比如阿根廷马尔贝克和葡萄牙瑞加葡萄酒。比萨本身的材料是面粉与火腿、蔬菜或水果等，是介于素食与荤食之间的餐食，比萨不是重结构的食物。所以不论哪种风味的披萨，要尽量避开用单宁感较重的葡萄酒来进行搭配。披萨本身并不具有很强的多汁性，如果搭配单宁感过高的葡萄酒，会让人你感到口腔里特别干涩，不愉悦。总体来说，白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒相对更加清新，往往更适合搭配披萨。
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