窖藏啤酒一般指拉格啤酒，源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。那么，您知道窖藏啤酒是什么意思吗?窖藏啤酒和小麦啤酒有什么区别呢?下面，名酒招商网小编就来为大家详细介绍一下窖藏啤酒是什么意思以及窖藏啤酒和小麦啤酒区别。窖藏啤酒是什么意思窖藏啤酒主要指的是在特定种类啤酒的酿造过程中，必须经历的熟化的存放过程。一般来说这个过程需要在地下50米以下，0度左右温度，放置60天以上。一些特别考究啤酒口感的国外酿造商，甚至会放置90天以上，让啤酒中的酵母和乳酸充分熟化，从而达到对人体更佳的饮用口感。当然，没有一定技术沉淀和实力的啤酒酿造商是无法达到这一点的。窖藏啤酒和小麦啤酒区别1、发酵方法不同窖藏啤酒：桶底酵母发酵(酵母在发酵时沉在麦汁的下方)，再经过低温储存的啤酒。小麦啤酒：采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。2、特点不同窖藏啤酒：发酵时间短，产量大、效率高、口感的一致性容易控制。小麦啤酒：酵母麦啤有小麦的香味和酵母发酵所生成的酯香。气泡饱满。为了突出这些香闻，在酿造时避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口时甜，微酸。下口后唇齿留香。
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